もとです。 レシピブックを読んでいる時にたまに何だこれ？(笑)と思うような用語が出てきませんか？ 聞いたことのある言葉だけど、具体的にどんなことなのか、どういうふうに調理したらいいのか・・。 そんな聞いたことのあるような用語をまとめてみました。…