もと（@moto_hjtwit）です。 早速ですが、今年の夏も暑そうですね・・。 いったいどこまで暑くなっていくのか、考えただけで恐ろしいです。 こんな季節には、夏バテ防止のために酢を使った料理が最適ですね。 さらには、鶏肉を食べてしっかりとスタミナを付…

もとです。 とりの手羽先は焼いても揚げても美味しいですね。 皮はパリパリ、身はふっくらしてほど良いしっとり感、骨の周りは旨みがぎゅっと凝縮されて、もも肉とはまた違った食感が楽しめます。 今回、肉厚な手羽先を買ってきたので、カリっとした唐揚げを…

もとです。 鶏の羽身を使ったチキンカツは、さっぱりしてヘルシーですね。 これに、甘みとコクのあるソースをかけると、さらに美味しいチキンカツに仕上がります。 ソースもレンジでチンするだけなので、とても簡単にできます。 材料【2人前】 ・鶏羽身 1枚 …

もとです。 とりのむね肉って価格も安いし、もも肉に比べてヘルシーなので、結構人気のある食材ですね。 タイムセールなどで買うとめちゃくちゃ安くなったりするのでお得です(笑) むね肉は基本的に少しパサツキ感があるので、やわらかく食べるために天ぷらや…

もとです。 休日になると揚げ物率が高くなります(笑) 揚げ物をしながら、缶ビール片手に一杯！至福のひとときです。 ただ、揚げる前の下準備がどうも面倒ですね。 トレイを3つ用意して小麦粉を付けて卵を付けてパン粉を付けて… トレイを使用しなくても、要ら…

もとです。 地どれのお魚はやっぱり美味しいですよね。 その中でも近海でとれた小アジは、価格もお手頃で美味しいので、見つけたらついつい買っちゃいます。 海鮮スーパーで見つけて早速ゲット！ 1袋に12匹入っておりました。お魚いっぱいで料理したくてうず…

もとです。 春真っ只中ですね。山菜が美味しい季節の到来です。 この間、たまたま地元の物産館で見つけた春の野草「たらの芽」。 ややお高い食材なんですが、春のほんの一時期にしか食べられないし、天ぷらにすると格別に美味しいんですよね。 なので、迷わ…