もとです。 沖縄で麩を使った料理と言えば、やはりフーチャンプルーですが、毎度毎度同じ料理を作るのもアレなので、ほんの少しアレンジして作ってみました。 とはいっても、結局味付けは一緒なんですけどね(^^;; 【材料】2人前 ・麩（圧縮麩） 1枚 ・粉末だ…

もとです。 もうすぐ暑い暑い夏の到来ですね。 暑くて体がバテてくると、どうしても食欲が落ちてしまいがち。でも栄養はつけないといけないですね。 ガツンとスタミナをつけたいけど、できるだけサッパリしたものが食べたい、そんな料理を作ってみましたので…

もとです。 家事＆子育てしながらの毎朝の弁当作りって結構大変ですよね。 夫婦共働きであればなおさらのこと。 手の込んだものは時間がなくて作れないですし、とにかく何かと忙しい朝は時間勝負です。 こんな時に育児でバタバタしているお母さんに代わって…

もとです。 しょうが焼きと聞くと、砂糖をドンと入れて照りを付けて甘辛風に作るのを想像しますが、意外と砂糖を使わなくても、ほんのり甘めのしょうが焼きができちゃいます。 砂糖を使わないで甘くなるのか？と最初は半信半疑でしたが、みりんを使うことで…

もとです。 ピラフを作るとなると、生米を炒めたり炊飯器に仕掛けたりなどで結構な時間がかかってしまいますね。 ピラフのようにしんなりと香りよく、なおかつフライパンだけで炒めてできるような方法がないか調べていたら、実に簡単にできそうでしたので、…

もとです。 沖縄の定番料理といえば、フーチャンプルーを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。 でも手間ひまかかりそうで難しそうと思っていませんか？ 私も実際沖縄に行って初めて食べて難しそうだなと思っていましたが、実際いろいろ調べてみると、…

もとです。 チャーハンって、男性がよく作る料理の上位に入ってくるのではないでしょうか。 強火で中華鍋をガンガンあおればカッコイイですね(^^) とは言うものの、強火で激しくあおるのは結構難しいです。 私自身も何度も挑戦してきましたが、火が強すぎて…

もとです。 ついこの間、料理番組でレバニラ炒めを放送していたので、たまたま見ていました。 レバニラ炒めってお惣菜で買うことはよくありますが、自分で1から作るということはなかなかないのではないでしょうか。 自分で作るとどんな味になるのかなと思い…

もとです。 早速ですが、スキレットってご存知ですか？ スキレットとは、鋳鉄製のフライパンのことです。 ミニフライパンなので、食卓にそのまま出すことができ、料理が冷めにくいのが特長です。 スキレットは大きさもさまざまですので、ホームセンターなど…