もと（@moto_hjtwit）です。 スーパーに行けば、美味しいだしの素がたくさん並べられている今日この頃。 どれもカンタンでお手軽ですが、たまには素材だけで旨みが広がる、無添加で健康的なだしを作ってみませんか？ たくさんレシピがある中で、基本中の基本…

もとです。 もうすでに放送終了しましたが、以前「得する人・損する人」の番組内にて、プロ技伝授！美味しい焼きそばの作り方が紹介されました。 通常、自宅で作る焼きそばと言えば、野菜と麺を炒めて、水を入れて蒸し焼きにし、最後に粉末ソースを絡めて仕…

もとです。 スキレットを使った料理って、たくさん紹介されていますよね。 いろいろ眺めているとオシャレな料理ばかり！ ただ、結構手間ひまかけて難しそう・・・。 でも、意外と簡単にできてしまいます。 そこで今回は、ニトリで購入したスキレットを使って…

もとです。 早速ですが、焼きそばが余ってしまった！なんてことないですか？ 「祭の出店で焼きそばを買いすぎた！」 「鉄板BBQで焼きそばを作りすぎた！」 「お昼ごはんに作りすぎて余ってしまった！」 ・・まあ、なかなか無いとは思いますが(笑) たまたま、…

もとです。 早速ですがこの間、カルディでカレー粉を買ってきました。 インディアンカレーパウダーです。 何種類ものスパイシーな香辛料が焙煎・ブレンドされてあり、ふたを開けると香辛料のいい香りがふわっと広がります。 食欲が倍増しそうです。(笑) カレ…

もとです。 ミートソースって、スーパーでは既製品がたくさん売られていてとても便利ですが、実際に家で作ってみたらどんな味になるのか試してみたいと思ったことはないですか？ 試してみたいと思ったので(笑)、あれこれレシピを見ながら、自己流アレンジで…

もとです。 そろそろ冷やしそうめんに飽きがきてこないですか？ そんな時は、5分程度でサッと作ることができるそうめんチャンプルーを作ってみましょう。 【材料】2～3人分 ・そうめん 2束 ・にら 5束 ・にんじん 1/5本程度 ・ツナ缶 1缶 ・顆粒だし 小さじ1…

もとです。 暑い日はエアコンをガンガン効かせて冷たいビールと汗だくになるスパイシーな料理！なんて組み合わせも良いですが、だんだんと胃腸が疲れてくる時期でもありますし、体に優しい料理を食べたい時もありますね。 夏バテした時にあまり胃腸を冷やし…

もとです。 本格的な夏到来ですね。 テレビでは連日猛暑のニュース・・・。38度、39度、40度・・いったいどこまで上がっていくのでしょうか(^^;; さすがにこう暑くては、疲れて食欲も落ちていく一方ですね。 夏バテで凝った料理を作る元気がない日に、あっさ…

もとです。 休日は朝からダラダラして、昼ご飯作るのも億劫・・。簡単にできてすぐに食べたい時ってありますね。 こんな時は即席ラーメンに限ります。 常にストックしていると、とっさの時に安心ですね。 お湯さえあれば非常食にもなる便利な食べ物です。 即…