簡単に作れて色どりが良い！三色そぼろ丼のレシピ

もとです。

家で簡単に作れて、しかもボリュームのある料理といえば、丼ものですね。

働き盛りのお父さんにはもってこいです。

今回は、簡単お手軽にできる、色どりの良い三色そぼろ丼を作りましたので、シェアしたいと思います。

【材料】2〜3人分

・鶏ひき肉　200g

（★ひき肉用　合わせ調味料）

★しょうゆ　大さじ2

★酒　大さじ2

★砂糖　大さじ1

★みりん　大さじ1

★しょうがチューブ　お好みで

・卵　3個

・砂糖（卵用）　小さじ3

・いんげん　適量

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まず、いんげんは1cmくらいの長さに切って、軽く湯通しします。

しっかり水気を切ったら、軽く塩こしょうして味付けします。

溶き卵に砂糖小さじ3杯ほど入れて味付けします。

フライパンに油をひき、火は弱火にして、卵を菜ばしで素早くかき混ぜながら焼いていきます。

卵に火が通ったら、いったん火を止めて、さらに菜ばしで素早くかき混ぜ、卵を細かくそぼろ状にしていきます。

菜ばしを3～4本に増やしてかき混ぜると、早く、細かくほぐれます。

卵そぼろができました。いったん器にうつしておきます。

ひき肉に使う調味料★をすべて入れて合わせておきます。

ひき肉以外の材料はひと通り準備完了です。

あとは、ひき肉をフライパンで炒めながらほぐしていき、合わせ調味料を入れて煮詰める感じで、水気がなくなるまでさらに炒めていきます。

丼ぶり茶碗にご飯をよそい、具材を上から丁寧に盛り付ければ完成です。

色どりもよくて、見た目も鮮やかです。

ひき肉にしょうがをきかせているので、さらに食欲が増進します。

味もそこまで濃くしていないので、塩分などあまり気にせずに食べられますよ。

弁当おかずにも最適ですね。

冷めてもおいしく、すごく簡単です。ガツガツかきこみたい食欲の秋にいかがですか？